รอเยาะอาหารว่างมลายู

เป็นอาหารว่างที่นิยมรับประทานเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะใน 3 จังหวัดชายแดนใต้  ที่มีลักษณะคล้าย “เต้าคั่ว” รสชาติจะมีความหวานนำเค็มจาน้ำแกงรอเยาะ บางตำรับจะมีการทานด้วยพริกน้ำส้มเพื่อตัดเลี่ยน รอเยาะมีเครื่องปรุงประกอบด้วย เส้นหมี่ลวก เต้าหู้ทอดและกุ้งชุบแป้งทอดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กขนาดนิ้วมือ ถั่วงอก แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผักบุ้งลวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก และไข่ต้ม

ภาพ Nureen Kono

วิดีโอ Halal food cooking